Исследования мяса. Март 2007 года

   
В марте 2007 г. ОАГБ провела независимую проверку свежего мяса, реализуемого на одном из популярных московских рынков. Большинство россиян предпочитают покупать мясо именно на рынках, поскольку считают, что в таких торговых точках качество продукции значительно выше, чем в магазинах. Стереотип: мясо быстро распродается, а не лежит по несколько дней на прилавках, поэтому оно более свежее, а значит безопасное.

Контрольная закупка 8 образцов мяса проводилась на рынке «Выхино», после чего все образцы мяса были переданы на исследования на соответствие СанПиН (санитарные требования) в Испытательный Лабораторный Центр «Продэкс».

Результаты исследований показали, что 5 образцов мяса не соответствовали нормам СанПиН по микробиологическим показателям, а в одном образце была обнаружена сальмонелла. Нарушения микробиологических показателей, обнаруженные ОАГБ в мясе, могли стать причиной возникновения опасных заболеваний желудочно-кишечного тракта человека, таких как, например, дисбактериоз. Наличие в мясе сальмонеллы недопустимо, поскольку эти бактерии являются возбудителями острого инфекционного заболевания – сальмонеллеза. В большинстве случаев cальмонеллез протекает с преимущественным поражением органов пищеварительного тракта (гастроэнтериты, колиты).

   



   

 

Created by FORM'A © Общенациональная Ассоциация Генетической Безопасности