Исследования безопасности готовых салатов «Сельдь под шубой». Декабрь 2018

В декабре 2018 года Общенациональная Ассоциация генетической безопасности (ОАГБ) и телеканал «Царьград» в рамках совместного проекта «Право есть», направленного на защиту прав потребителей, провели экспертизу готовых салатов «сельдь под шубой» в герметичной упаковке, реализуемых в популярных торговых сетях Москвы.


В контрольную закупки вошли пять образцов салатов «Сельдь под шубой» из торговых сетей «Азбука вкуса», «Бахетле», «Ашан», «Билла» и «ВкусВилл». Ни один из исследованных образцов не прошёл контроля безопасности. 


Наименование бренда

Место закупки

Производитель

Результат

Дата производства

НЕ СООТВЕТСТВУЮТ ТРЕБОВАНИЯМ БЕЗОПАСНОСТИ ТР ТС 021/2011 И 040/2016 ПО МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИМ ПОКАЗАТЕЛЯМ

1

Салат Сельдь под шубой 

Азбука вкуса

Азбука Вкуса

 

ул. Чаянова, д. 14

ООО «Городской супермаркет»

 

127332, Москва, ул. Милашенкова, д. 4

Повышенный КМАФАнМ (2.9 х 10*6 при норме 5 х 10*4). ПРЕВЫШЕНИЕ В 58 РАЗ

 

03.12.2018

 

срок годности 120 часов

2

Салат Сельдь под шубой 

Ашан

Ашан

 

ул. Шереметьевская, д. 20

ООО «Фастлэнд»

 

109029, Москва, ул. Нижегородская, д. 29-33

 

Повышенный КМАФАнМ (5.5 х 10*4 при норме 5 х 10*4). ПРЕВЫШЕНИЕ В 1.1 РАЗ

 

 

05.12.2018

 

срок годности до 10.12.2018

3

Салат Сельдь под шубой 

 

BILLA

 

 

BILLA 

 

ул. Сущёвский вал, д. 31, стр. 1

ООО «Калужский продукт»

 

141401, г. Химки, ул. Рабочая, д. 2А, корпус 36

Повышенный КМАФАнМ (3 х 10*5 при норме 5 х 10*4). ПРЕВЫШЕНИЕ В 6 РАЗ

 

Повышенное количество дрожжей

(9,5 х 10*3 при норме 200)

ПРЕВЫШЕНИЕ В 47.5 РАЗ

04.12.2018

 

срок годности

 до 11.12.2018 

4

Салат Сельдь под шубой 

 

Бахетле

Бахетле

 

Олимпийский проспект, 16

 

ООО «Бахетле-Алтуфьево»

 

 

129090, Москва, Олимпийский проспект, 16

 

Обнаружены бактерии группы кишечных палочек (нормы не допускают содержания)

 

Повышенный КМАФАнМ (9.0 х 10*4 при норме не более 5 х 10*4). ПРЕВЫШЕНИЕ В 1.8 РАЗ

 

Повышенное количество дрожжей (2.5 х 10*3 при норме 500)

ПРЕВЫШЕНИЕ В 5 РАЗ

05.12.2018

 

срок годности

 12 часов

5

Салат Сельдь под шубой 

 

ВкусВилл

ВкусВилл

 

Долгоруковская ул, д. 39/6

ООО «Славянская трапеза» 

 

140073, Московская область, Люберецкий район, п. Томилино, мкрн Птицефабрика, 23-й км Рязанского шоссе, стр. 8

Обнаружены бактерии группы кишечных палочек (нормы не допускают содержания)

 

05.12.2018

 

срок годности

 72 часа


В ЧЕМ ОПАСНОСТЬ?


БАКТЕРИИ ГРУППЫ КИШЕЧНЫХ ПАЛОЧЕК могут стать причиной пищевого отравления, привести к сбоям в работе желудочно-кишечного тракта, способствовать накоплению токсичных веществ, пагубному воздействию на иммунную и выделительную (почки и печень) системы человека. 


КМАФАНМ(количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов) – фиксирует общее количество микроорганизмов в продукте питания или микробный фон. Превышение норм по этому показателю свидетельствует о несоблюдении санитарных норм и может стать причиной нарушений функций желудочно-кишечного тракта, дисбактериоза и интоксикации организма.


ДРОЖЖИ– потенциально патогенные микроорганизмы. Повышенные показатели их содержания в продуктах питания могут негативно воздействовать на иммунную систему, почки и печень, вызывать накопление в организме токсичных веществ, приводящих к дисбактериозу, нарушению обмена веществ, расстройству функций желудочно-кишечного тракта. 


Выявленные нарушения скорей всего свидетельствует о грубых нарушениях санитарно-эпидемиологических норм на производстве, при транспортировке, хранении в торговых сетях. 


Лабораторные исследования проведены на базе испытательного центра АНО «СОЮЗЭКСПЕРТИЗА» ТПП РФ.


О результатах экспертизы ОАГБ проинформировала производителей, торговые сети, а также профильные контролирующие органы. Торговые сети «Ашан» и «ВкусВилл» уже сообщили о начале проведения внутренних расследований по фактам выявленных нарушений.

 

Created by FORM'A © Общенациональная Ассоциация Генетической Безопасности